Готовим сами...

[Вячеслав]

Розочка, ловите - http://freedom.livejournal.com/1517374.html

Там не только кухонные принадлежности.

Некоторые вещи мне очень понравились.
А некоторые - рассмешили

[Maya_D]

классные гаджеты

[Вячеслав]

Сегодня сделал рулет вот по этому рецепту - http://edaetoprosto.ru/kulinar/rulet/rulett.htm
Только вместо салата была петрушка.
Оказалось, очень вкусно!
Беру его себе на вооружение
Жалко только, что на вахте у нас там нет армянских лавашей
Ну хотя бы дома буду делать.

Вот так выглядит мой:

[Вячеслав]

И еще хочу спросить у вас.
Трэба консультацию

В общем, я приноровился мультивАрить разные кашки. Не только сладкие, типа на завтрак (с этими все понятно), но и типа на закусь...
Речь сейчас о вторых.

Я это делаю так. Включаю мультиварку в режим суп-тушение на 40 минут. В открытом виде.
Наливаю масло (или кидаю сливочное). Пока она раскочегаривается, быстро чищу-режу лук.
Бросаю его туда.
Потом чищу, тру на крупную терку морковку.
Тоже туда. Несколько минут все это обжаривается.
Потом уже заливаю воду, крупу (это может быть пшенка, кукурузка, гречка - да и любая другая, пропорции только немного разнятся), солю, закрываю крышку - и ухожу.
На предварительные операции уходит примерно 10 минут.
Остается еще 30, которых как раз хватает на то, чтобы приготовилась замечательная кашка

Так вот. Вопрос в том, что я хочу уменьшить время на предварительные операции!
То есть, иметь в холодильнике в банке уже нечто готовое, а не нарезать каждый раз лук и моркву.

Поискал в интернете - много всяких вариантов таких заправок, как их называют.
Но что-то... то одно мне не нравится, то другое...
Самый более-менее подходящий для меня - вот этот я нашел - http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=76&t=25456

Вроде, нормально.
Только вот не знаю, блендерить ее - обязательно? Нельзя ли обойтись без этого?

В идеале я хотел бы:
- овощную смесь из лука, морковки, зелени, возможно, сладкого перца (необязательно), может, еще чего-нибудь...

которая бы:
- легко приготавливалась (можно и блендером),
- долго хранилась в холодильнике без каких-то особых условий (стерилизация и прочая ерунда).

Ну как долго? Если приготовить, например, сразу две литровых банки - чтобы хотя бы две недели они могли простоять в холодильнике.

Это реально? Или я слишком много хочу?
Что посоветуете?


Вообще, какие ингредиенты должны быть в ней?
Морква, лук - это обязательно.
Зелень - думаю, тоже.
Сладкий перец - имеет смысл?
Чеснок?
Свекла? Или она все испортит?
Что-то еще?

[Вячеслав]

Еще раз похвастаюсь своим рулетом



Это были последние его часы - уже все съел

Вкусный, зараза.
Надо будет посчитать его калорийность.

[Em7]

Вячеслав, овощной смесь можешь заквасить как квасят капусту)) с маленьким количеством соли. Тогда в холодильнике и месяц выстоит.

[Орхи]

Сообщение от Вячеслав

Жалко только, что на вахте у нас там нет армянских лавашей

Можно блинчики испечь и завернуть эту же начинку...

[Вячеслав]

Muchachis, а потом?
Мне же она нужна для каш!
Потом ее можно будет поджаривать??

Если просто добавлять в готовую кашу - тогда и вот по тому рецепту, который я привел - вполне подойдет.

Месяц мне не надо.
Собственно, мне достаточно литровой банки на неделю.
Даже, наверное, это много.
Неделю-то простоит такая смесь??

[Em7]

Вячеслав, свежая, измельчённая 4 дня может стоять в холодильнике нормально.

Квашеную тоже можно поджаривать)) пробуй

Я кукурузную крупу замачивал, квасил и варил кислую кашу) делают же кислое тесто! Вкусная получается.

[Вячеслав]

Понял, буду пробовать.

Кстати, соль меня совсем не смущает.
Каши все равно приходится солить весьма прилично.
А с такой заправкой - просто буду меньше, вот и все.