Как приготовить обезжиренный творог в домашних условиях

Молоко ставим на огонь.
Прогреваем его до температуры парного, но не выше 45°С и добавляем закваску — 1-2 ст.л. кефира или йогурта без добавок.
Все перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и оборачиваем ее теплыми одеялами или газетами, или и тем, и другим — наша задача сохранить тепло, чтобы молоко полностью сквасилось.
Держим так его 5-6 часов, затем открываем и смотрим, насколько оно загустело. Если получилась плотная масса, прежде чем ставить ее на огонь, делаем деревянной лопаткой несколько разрезов вглубь до дна.
В процессе прогревания начнет появляться сыворотка. До кипения ни в коем случае доводить нельзя, иначе творог попросту сварится. Держим его на очень маленьком огне примерно 30-35 минут до полного отделения сыворотки.
С огня убираем и даем остыть при комнатной температуре — это позволит творогу набухнуть и его зерна станут крупнее.
Далее откидываем на сито, решето или дуршлаг, предварительно застеленные несколькими слоями марли. Затем закручиваем марлю потуже и даем сыворотке стечь в течении 2-3-х часов.

Готовый творог получится очень нежным и вкусным.

к содержанию ↑
Обезжиренный творог без закваски

Вместо добавления кефира в молоко, мы можем дождаться, когда оно скиснет естественным путем.

Для этого переливаем литр сырого молока в кастрюлю, закрываем ее крышкой и оставляем.
Чтобы молоко сквасилось при комнатной температуре, обычно хватает ночи. Но если дома очень холодно, лучше поставить его к батарее.
Для приготовления обезжиренного творога без закваски воспользуемся специальным рассекателем для огня. Положив металлические подставки на плиту, мы сможем создать оптимальную температуру для прогревания скисшего молока. Так оно и не перегреется, и, в то же время, хорошо свернется.
Ставим кастрюлю с кислым молоком на водяную баню, подкладываем под большую кастрюлю рассекатель и ставим все на огонь.
kak-sdelat-obezzhirennyj-tvorog.jpg3

Примерно через 25-35 минут масса створожится — появится сыворотка и плотные сгустки светлого цвета. После этого держим все на огне еще 3-4 минуты и снимаем. Даем остыть и отжимаем, как в предыдущем рецепте: откидываем на дуршлаг и даем стечь в течении нескольких часов.

к содержанию ↑
Обезжиренный творог из кефира

Он делается быстрее, чем из молока, так как перед нами уже готовый сквашенный продукт. Покупаем 1 л с небольшой жирностью — не выше 2,5% переливаем в кастрюлю или другую емкость и ставим на водяную баню.

Прогреваем около 30 минут и так же, как и в предыдущем рецепте откидываем стекать. Затем отжимаем и держим еще час-полтора, чтобы сошла вся сыворотка.

Способов приготовить обезжиренный творог несколько, но существует ряд правил, следуя которым продукт получится вкусным из любых ингредиентов.

Температура

Ни в коем случае творог нельзя перегревать, чтобы он не получился жестким и крошащимся. Как только сыворотка отделиться от белковых сгустков, его надо снимать с огня.

Время

Если слить творог слишком рано, не дождавшись, когда сыворотка отделиться окончательно, он получится кисловатым, даже если дать ему хорошо стечь.

kak-sdelat-obezzhirennyj-tvorog.jpg6

к содержанию ↑
Как хранить домашний обезжиренный творог

Из чего бы мы не решили сделать обезжиренный творог в домашних условиях, помним, что хранить его надо только в холодильнике и не дольше нескольких дней.

Если порция получилась слишком большой, творог можно заморозить порциями по 150 — 200 г. Раскладываем его по небольшим пакетам и убираем в морозилку.

После разморозки он не потеряет своих положительных свойств и приятного вкуса, однако повторно так сильно охлаждать его не рекомендуется.
Bonilad вне форума

Рак можно выявить по анализу слюны
02.11.2014
Рак можно выявить по анализу слюны
На сегодняшний день типичные исследования при подозрении на онкологию обязательно включают различные анализы крови, среди которых присутствуют анализы на онкомаркеры. Однако вполне возможно, что в скором будущем диагностика на злокачественные новообразования будет начинаться с анализа слюны.

Такой «переворот» в диагностике рака может стать возможным благодаря исследователям из Калифорнийского Университета (Лос-Анджелес, Америка).

Они провели исследование, в ходе которого стало ясно, что в слюне человека содержится не менее, чем в крови, а возможно даже более молекул РНК, многие из которых характеризуют различные, в том числе и онкологические заболевания.

Исследователи отмечают, что компоненты слюны вполне возможно использовать для предварительной диагностики упомянутых заболеваний.

В ходе исследований уже удалось выявить по анализу слюны такие болезни, как онкологию желудка, злокачественные новообразования поджелудочной железы и – из не-онкологических болезней – диабет второго типа, инсулинонезависимый.

Исследователи из Калифорнийского университета подчеркивают, что слюна содержит «настоящие сокровища», анализ слюны весьма информативен и он гораздо проще анализов крови. Слюна способна помочь выявить десятки видов онкологических болезней, а также неврологические и аутоимунные заболевания.

Возвращаясь к вопросу диагностики раковых заболеваний, исследователи отмечают, что анализ слюны может позволить определить онкологию на самых ранних стадиях развития, когда злокачественное новообразование еще не дает четкой симптоматики и излечивается в более чем 85% случаев.

Таким образом, анализ слюны может стать серьезным подспорьем в области раннего выявления онкологии, необходимого для ее успешного лечения.

Вот ещё ММС в Украине. Этот вроде без добавок.

Очиститель водной среды «Радо» http://shop.pervocvet.com.ua/product/radohtml/

ДИОКСИД ХЛОРА http://dutrion.ru/dioksid-khlora

Что такое диоксид хлора? http://dutrion.com.ua/article/chlorine_dioxide.htm

ХИМИЧЕСКОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ ДЕЙСТВИЯ DUTRION http://dutrion.ru/stati/79-khimiches...stviya-dutrion

СРАВНЕНИЕ МЕТОДОВ ДЕЗИНФЕКЦИИ http://dutrion.ru/sravnenie-metodov-dezinfektsii

ДЕЗИНФЕКЦИЯ И ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ http://dutrion.ru/dezinfektsiya-i-obezzarazhivanie

ПРЕИМУЩЕСТВА http://dutrion.ru/preimushchestva

ДЕЗИНФЕКЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ ДЕЗИНФЕКЦИЯ ВОЗДУХА http://dutrion.ru/primenenie-dutrion...tsiya-vozdukha

Борьба с легионеллой. Диоксид хлора как эффективное средство уничтожения легионеллы http://dutrion.com.ua/article/legionella.htm

Диоксид хлора уменьшает количество бактерий в воде и увеличивает срок хранения свежесрезанных цветов http://dutrion.com.ua/article/flowers.htm

http://dikhloracetat.at.ua
лечение рака в Канаде, отличный сайт

https://andreaskalcker.com/en/
про ммс