[LadyTA]

@Есть много других очень полезных трав: лебеда, крапива, мокрица, дикий лук, свекольные листья (вообще огонь), ещё делала из сныти.

Вот рецепт : листья промыть, обсушить полотенцем и мелко нарезать, ( крапиву порубить). Добавить 2-3 сырых яйца (на объем травы около 1л.), соль, перец по вкусу, и горячий слегка поджаренный на подсолнечном нераф. масле лук.(2 средних луков.). Начинка готова.


Тесто : можно мука+вода+ соль, можно мука+яйцо +вода +соль, можно кефир + сода погаш. +соль +мука (тесто будет чуть потолще, чем без кефира).
Далее замесить среднее по мягкости тесто, разделить на колобки.
Раскатывать из каждого блин тонкий, на половину уложить начинку, чтобы тесто не проглядывало (не жалеть зелени!), прикрыть второй половинкой и залепить полукруглые края,просто прижимая их. Сразу на горячую сковородку сухую, под крышку. Выпекать с двух сторон, если вздуется пузырь, проколоть. Не запекать до тёмных пятен. По времени с каждой стороны чуть больше минуты.
Снять лепешку на блюдо, помазать с 2- сторон сл. маслом и накрыть пленкой. Следующий добавлять сверху под пленку. Тогда они будут мягкие. Попробуйте!@