В группе вайбера попросили дать рецепт блюда таматар панир.
Вот так оно выглядит:
Индийское блюдо. Жареные помидоры с сыром.
Что очевидно. Таматар (томаты) и панир (сыр)
Ну вот, например, в интернете нашел такой рецепт -
https://vegan-meal.com/recipe/8926-tamatar-panir-malaj
Можно и так, конечно. Но я делаю проще.
В масле (я использую топленое, но думаю, что можно и растительное) обжариваю чайную ложку тмина (зира).
Вываливаю туда порезаный помидор (от шкурки не очищаю).
Некоторое время он жарится.
Потом вываливаю туда сыр.
Сыр нужен такой, который не плавится. Если не панир - то используйте адыгейский.
Я пробовал осетинский, когда приезжал к матери - пойдет, но не совсем то, что надо.
Никогда не используйте сулугуни! Получится резина.
Добавляю пол-чайной ложки куркумы.
Соль, молотый черный перец. По вкусу, как говорится.
Ну и вот потом еще какое-то время это все жарится.
В конце добавляется зелень и сметана (или жирные сливки).
На самом деле, готовится очень просто - и получается очень вкусно!
Приятного аппетиту!