Показать сообщение отдельно
Старый 02.12.2013, 18:06   #10
Орхи
Идущая по солнцу
 
Аватар для Орхи
 
Регистрация: 20.11.2013
Адрес: Чудесная страна - Беларусь
Сообщений: 5,401
vCash: 450
Сказал(а) спасибо: 50,894
Поблагодарили 34,052 раз(а) в 6,077 сообщениях
Статус: Супергерой
Орхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспоримаОрхи репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Домашний сыр-брынза

Ингредиенты:
- 2 литра пастеризованного или домашнего молока, но не в коем случае не стерилизованного или супер пастеризованного
- 400 грамм сметаны 15%
- 6 яиц
- 2-3 ч. ложки соли

Способ приготовления:
1. Яйца взбить и хорошо размешать со сметаной.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Затем сделать слабый огонь и постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка ни отделится от творога.
3. Сито или дуршлаг застелить марлей, сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю. Перелить сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь.
4. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на глубокую тарелку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, можно поставить в холодильник.
5. Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.

Орхи вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annais (04.11.2014), LadyTA (10.06.2015), Алиса (27.03.2020), Вячеслав (02.12.2013), Леший (30.12.2013), УДАЧА (02.12.2013)