Снова начала выращивать без дрожжевую закваску. Пробовала зимой, но ржаной хлеб при выпечке получался сырым.В то время хлеба не ела вообще, по этому махнула рукой. В настоящее время начала есть хлеб и сразу ощущается дискомфорт в кишечнике и газовыделение -ого-го !!!!
Друзья угостили без дрожжевым ржаным хлебом. Поставила цель-освоить технологию за неделю, ну полторы
Расскажу потом.