http://ren.tv/novosti/2017-07-25/uch...-vyzyvayut-rak

Ученые уверяют, что кофе, выпечка и картофель вызывают рак

Мед — это живой продукт. Если он настоящий, то не разбрызгивается, не скатывается сразу с ложки, а как бы наматывается на нее. Ведешь ложкой, а мед как бы рисует вправо, влево.


Диастазное число — это основной показатель натуральности и зрелости меда. Чем выше этот показатель, тем лучше мед и полезнее. Оно должно быть не менее 9 единиц. А в сладкой пасте, которую порой продают вместо меда, его вообще нет. Это сплошной сахар, откуда ему там взяться?!

Можно получать меда в пять раз больше, если поставить для пчел сахарный сироп. Некоторые пчеловоды так и делают. У них и мед дешевле на рынке. Обманом богатства особо не наживешь, а вот репутацию точно испортишь.

Надо, чтобы в меде было воды не более 21%. Если его влажность больше, то мед может зашипеть и испортиться. У нас есть специальный прибор, когда мед выкачиваем, то меряем им влажность.

Проверить влажность меда можно химическим карандашом. Если в нем она более 20%, карандаш, когда им проведешь по капле меда на бумаге, даст синий цвет.

Капните мед на бумагу и подожгите. Бумага вокруг обгорает, но настоящий качественный мед при этом не горит, не плавится, не становится коричневым. Если мед начал плавиться — значит пчел кормили сахарным сиропом, а если стал коричневым — разбавлен сахаром.

При температуре плюс 5 мед может храниться хоть 100 лет. Допустим, купили вы нормальный мед, влажность 16 или 18%. Поставили банку на кухне, не закрыв. Взяли из нее ложку-другую… Банка стоит. На кухне влажно, а мед гигроскопичен, впитывает запахи и влагу. И, пожалуйста, глядишь, мед у вас зашипел! Он должен быть закрыт, и не стоит его держать там, куда падают солнечные лучи. Лучше хранить где-то в темном месте.

Ученые развенчивают мифы о еде

Генно-модифицированные овощи и фрукты не такие вкусные, как обычные

Это, конечно, не так.


Если вам попался «пластиковый» на вкус помидор, это говорит не о том, что он генно-модифицированный, а о том, что за последнее время изменились сами сорта, технологии выращивания и уборки урожая. Зачастую и органические продукты мало чем отличаются в лучшую сторону по вкусу и качеству от тех, что куплены в супермаркете.
Чтобы накормить человечество, пришлось искать новые интенсивные технологии. Нежные и мягкие томаты далеко не увезешь, а их сейчас собирают комбайнами, и это значит, что они должны быть прочными, одинакового размера, с толстой кожурой. Такая же ситуация со многими другими овощами и фруктами. Это общий тренд — мы вынуждены расплачиваться качеством за количество. Иначе, если это будет штучный товар либо выращенный только в определенных условиях, он будет безумно дорог и недоступен для основной массы потребителей.
В определенных кругах существует утверждение, что если вы возьмете два помидора и бросите в стену, то тот, что разобьется и растечется, — натуральный, а тот, что отскочит, — генетически модифицированный. Естественно, это можно воспринимать только как шутку. Однако существует серьезная проблема в оценке качества продукции — это так называемая натуралистическая ошибка, когда отождествляют натуральное с полезным. Это далеко не так: и стрихнин, и табак, и кураре — это абсолютно натуральные вещества.
Первая волна генетически модифицированных растений была направлена на привлекательность для фермеров. Они были устойчивы к вредителям, гербицидам, у них был более поздний срок созревания, а потребитель не заметил никаких особых преимуществ.
Сейчас идет вторая или даже третья волна модифицированных растений. Например, у них изменена композиция жирных кислот, речь идет об омега-ненасыщенных кислотах. Включая в рацион такие растения, мы снижаем риск сердечно-сосудистых заболеваний. Изменение композиции содержания сахаров и заменителей сахаров тоже меняет естественную пищевую ценность. В овощах появляется больше незаменимых аминокислот. Это дело будущего, но уже вот-вот в лабораториях будут проходить испытания, но речь идет о том, что ученые, безусловно, думают и работают над этой проблемой. И это те организмы, которые направлены на потребителя, на улучшение качества жизни.
Дмитрий Дорохов
Кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник Центра «Биоинженерия» РАН.
Читать полностью: https://news.tut.by/go/558171.html

Конечно, диета Пабло отличается от «обычного» LCHF. Он ограничивает не только углеводы, но и общее потребление калорий, и регулярно постится. Единственные источники углеводов для него — зелёные листовые овощи. Он полностью исключил из своего рациона промышленно переработанную пищу, мучные и зерновые продукты, сахар, корнеплоды, хлеб, все продукты, содержащие крахмал. Он измеряет свой уровень сахара в крови дважды в день и принимает антивоспалительные средства, а также — различные витамины и добавки, чтобы обеспечить организм всем необходимым.

«В глазах современной медицины это всё шарлатанство, но это помогает мне — ведь я по-прежнему жив» — считает Пабло, — «насколько я знаю, я единственный человек с этим типом опухоли, кто прожил так долго, не получая никакого лечения».
http://lchf.ru/12421

LadyTA,
Приветствую!
Благодарю за этот раздел - очень интересные статьи. Некоторые ссылки (увы) не работают, но всё равно есть что почитать. Я сейчас как раз на кетогенке, вернее, на неком подобии её. Так что весьма своевременно мне попался на глаза этот раздел. Буду следить за новостями :-)

Спасибо! Полезная информация. Я мед каждый год покупаю, бывает что по три литра. Теперь буду знать как его проверить.

Алтын Джанова
изображение значка
Новый участник
· Вчера в 07:41 ·
Регулятор Германии отказался считать шоколадом новую плитку Ritter Sport, на 100% состоящую из какао, на том основании, что в ней нет сахара, сообщила немецкая Frankfurter Allgemeine Zeitung. Сейчас знаменитый производитель шоколада выводит на рынок новый продукт под названием Cacao y Nada («Какао и ничего»). Он на 100% изготовлен из какао-бобов, выращенных на собственной плантации в Никарагуа. В качестве подсластителя используется сок, который содержится в мякоти какао-бобов. В качестве продукта питания он был одобрен в ЕС почти год назад. Но по нормам, действующим в Германии, шоколад должен содержать какао-порошок, какао-масло и сахар. Поэтому немецкий регулятор запрещает называть Cacao y Nada шоколадом. Кондитеры, нарушающие «правило какао», рискуют быть оштрафованными и лишенными возможности продавать свою продукцию. «Это абсурд, что шоколад, который полностью сделан из какао без добавления сахара, нельзя назвать шоколадом», -- заявил управляющий директор Alfred Ritter GmbH Андреас Ронкен. Он обвинил немецких регуляторов пищевых продуктов в том, что они отстают от современных тенденций, заключающихся не в последнюю очередь в отказе от сахара. «Если колбасу можно делать из гороха, то шоколаду тоже может быть не нужен сахар. Проснитесь же! Это новая реальность», -- заявил он. Производитель Ritter Sport признает, что щепотки сахара в продукте было бы достаточно, чтобы называть его шоколадом. Но компания настаивает, что в изменениях нуждается регулирование, а не ее продукт, поэтому обещает оказывать на власти давление. «Наш пищевой закон должен идти в ногу с инновациями такого рода», -- отметил Ронкен. Первую партию Cacao y Nada планируется выпустить ограниченной серией из 2300 штук и продавать в интернете и в фирменном магазине в штаб-квартире компании. Цена 57-граммовой плитки составит €4,99 (более 450 рублей).
https://www.facebook.com/groups/743562486273905/

сварите крепкий кофе, из любимого сорта.
Отделите белок от желтка. Желток положите в чашу блендера, влейте кофе и быстро взбейте все в крутую пену