вчера варил довгу.
это такое азербайджанское блюдо - кефир с зеленью.
рецепт примерно вот такой - http://www.polar.ru/buyers/recipes/supy/17523/
это для мультиварки (специально искал :D)
но можно и просто на плите, в кастрюле.
таких репецтов - вообще полно.

только я ещё нут добавил.
потому что в кафе, в котором я ее иногда покупаю, всегда там ещё нут есть.
варится он, конечно, заранее.

я боялся, что кефир свернется. но нет, все нормально.
ничуть не хуже, чем из того кафе :-)

если кому интересно, могу рассказать подробности.

не сказать, что это блюдо простое и легкоприготавливаемое, но, в принципе, и ничего сложного нет.

питательное вкусное белковое блюдо :super:

А я сегодня готовила свой любимый постный борщ.У нас похолодало,ливни,и захотелось теплой еды))
Варю сначала воду..) со специями(куркума,кориандр-дает вкус мясного бульона,лавр,горчичное семя,перец горошком) и с луковицей в кожуре(Бройс советовал пить такой отвар из лука).Уже это вода наполняет дом ароматом чего-то вкусного )
Потом сразу закидываю(не забыв вынуть разваренный лук) нашинкованные овощи:морковь,свеклу,болгарский перец,капусту,помидоры и спаржевую фасоль(или маш),картоху не использую.)Даю прокипеть 3-5 минут,добавляю пучок зелени с рубленным чесноком и выключаю.Довожу вкус горчицей и яблочным уксусом.
С нежирной сметаной вкуснее,конечно))

это уже остатки :-)

http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/i...1bbc68c83f.jpg

Как-то незаметно с уходом хлеба из рациона стали уходить макаронные, но изредка хочется. Сегодня приготовила ленивый капустный пирог. Так как готовлю на одного человека, то отрезала кусок капусты от плотного кочана и на тёрке. Да, да на тёрке . Я часто так капусту тру, если плотная. Затем её на сковородку и быстренько делаю жидкое пресное тесто с яйцом и заливаю капусту. Переворачивать такую лепёшку-проблема, но я уже научилась. Капустный пирог за 10 минут готов. Только хотела поужинать, забежал сын. Поел и сказал: "Нормально!"
Выходит одобрил.:yes:поэтому и публикую :yahoo:

С момента появления овощей на участке не заморачиваюсь разными рецептами. В глубокую сковороду крошу всё, что на данный момент есть дома. Чаще слой кабачка,присыпаю слегка ячневой крупой (чуть-чуть) слой капусты или других овощей:морковь или свёкла на крупной тёрке. Иногда много луку, иногда без. Бывает что и помидоры или яблоки попадают.Бывает и свёкольная ботва или китайская капуста. Не важно что,всё будет вкусно. На доннышке совсем немного растительного масла, а когда нагреется вливаю водички. Слежу что бы не выкипала, т.к. овощи не перемешиваю, а тушу на пару. Скажете есть специальные пароварки. Есть! И у меня есть, но так мне кажется вкуснее и быстрее. А уж разнообразие- каждый день :-) И очень быстро. 15 минут и пожалуйста кушайте. Можно без приправы,если водички побольше, а можно и с приправами. А уж тут-то какое раздолье.Каждая ягодка вносит свой вкус. Иногда делаю собственный вкусный майонез (без химии) но в последнее время отказываюсь-слишком калорийно. Добавок-то нет, только масло и яйцо.

Со временем появилось ощущение, что мы уделяем очень много внимания процессу насыщения.Это как ритуал, это как соревнование- у кого более изощрённо получается процесс приготовления. Нет я не утверждаю, что красиво приготовленное и оформленное блюдо -плохо. Я за то, что при случае не только можно, но и нужно уметь отступиться от привычного, и не возводить это в героизм. Уметь обходиться минимумом, тогда масса времени освобождается для других дел. Никому не навязываю, но в душе горжусь, что умею обходиться минимумом и при этом не чувствую себя ущербной, даже экономлю средства, что бы купить или книгу, или экзотическое растение или сувенир.
Так было при моём втором возвращении на форум. В кармане 1500, впереди пенсия, на которую надо сделать зубные протезы и ещё до неё надо дотянуть пять дней. Ко всему уже две недели во всём городе выключен газ, и скорого включения в нашем доме не наблюдается, а газовые баллончики закончились, надо купить.Обошлась прекрасно минимумом, без разносолов. Даже гречневую кашу "сварила" в картонной ёмкости из-под кефира, благо кипяток был в достатке. В чём проблема? Все "проблемы" в нашей голове.Это даже интересно обходиться минимумом - проверка себя.
http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/i...25a130c573.jpg

http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/i...a13e6d3276.jpg

Прожила на этой еде прекрасно два дня, часть пряников доедала дома, а огурцы отдала тем, кто меня подвёз до дома на обратном пути. Молодые люди из Екатеринбурга были так любезны, что доставили к подъезду, не смотря на мой протест.
Возможно этот пост немного не уместен в этой теме. но из песни слов не выкинешь. Что было, то было.:-)

вы почувствовали себя героем?

В этом вопросе я давно чувствую себя героем.,,т.к. сознательно стремлюсь к этому. Просто стеснялась в этом признаться.Почему сейчас говорю? А сорвалась с какого-то предохранителя. Идёт процесс второго рождения со свободной, не зажатой душой.Думаю- вот отфонтанирую и буду опять жить потихонечку, но уже не мучаясь "А что думают обо мне?":-) Выпрыгиваю из этого. Что давно пора было сделать!:lol:

Сегодня открыла для себя целый магазин здорового питания. Не просто несколько полочек в супермаркете, а полноценный магазинчик. С хозяйкой познакомилась на днях, сделала заказ на сыр тофу и соевое молоко. Сегодня пришла за товаром и остолбенела. Сколько там всего)))) О существовании некоторых натуральных продуктов я и не знала.
Переписала новые, неизвестные мне продукты, сейчас сижу у компа и читаю, что из них готовят.
Есть у них и разнообразные книги с рецептами, но у меня пенсия только завтра. Смотрю пока в интернете.
Была так увлечена просмотром всего, что даже не сфотографировала магазин.
Соевые котлеты, сыр и молоко уже продегустировала. Молоко не очень понравилось.Завтра приготовлю смузи с ягодами. Ягод мороженых много.
http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/i...2ac8e1460d.jpg

http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/i...13f69044c2.jpg

Жить по принципу "Жизнь - игра"замечательно. Купила себе игрушку

http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/i...4f1bae5da1.jpg
Вначале меня отговаривали некоторые из моего окружения.:smile: Они просто не знали, что я вначале сделала, а потом им сказала.
У нас в супермаркете "Лента" была новогодняя скидка. Покупка оправдала мои ожидания. И пиццу и пороги выпекает на сухом антипригарном покрытии без капли масла. Котлеты и мясо на ней готовить не буду, а пицца выпекается за 10 минут. Опробовала уже два рецепта теста. Без дрожжей понравилось больше, т.к. весь процесс занимает не больше 40 -30 минут.
http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/i...8ed84c5b02.jpg