Вяч, я последнее время делаю обычный салат вареный - морковь, лук, томат, иногда перец, немного масла. Потом зимой открываю и в суп, солянку, щи-борщ.
Овощи очень быстро измельчаю на комбайне Bosh (там разные терки) - буквально две 6 литровые кастрюли за 20 минут (дольше мыть:))) овощи. Помидоры вообще просто варю, остужаю и блендером - типа томат пасты (пожиже получается). Комбайн очень помогает по жизни - удобно , |
mdnadin, не, закатывать, открывать - это мне не надо.
Когда я говорю, чтобы долго хранилось - это недели две, не больше. В общем, я понял примерно, что мне надо делать. Всем спасибо. |
а так до лета будет и всегда резко под рукой. (все равно в супе варить- положить последние 3-5 минут). А так все верно - около месяца проживет в холодильнике засоленное.
|
Кстати, у меня есть банка, из которой можно откачивать воздух.
Правда, небольшая - пол-литра, скорее всего. Интересно, для такой вот овощной смеси - вакуум продлит время ее сохранности? Или никак не повлияет? |
Сырая суповая заправка
Это неплохая штучка. Нашла где-то в Интернете, но уже испробовала в прошлом году. Вещь соленая, поэтому при готовке, добавляя в суп-борщ предварительно не солить. Смесь ароматная, сочная. Вот думаю, может соли поменьше положить и использовать как салат... - 1 кг лука - 1 кг моркови - 1 кг помидоров - 1 кг сладкого перца - 1 кг соли - 0,5 кг зелени петрушки - 0,5 кг зелени укропа 1. Овощи и зелень промыть и просушить. 2. Лук, перец, помидоры мелко порезать. 3. Морковь крупно потереть. 4. Зелень измельчить. 5. Все смешать, добавить соль. 6. Сложить в банки, накрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холоде. http://www.stranamam.ru/post/8174237/ |
Цитата:
Проведи сначала эксперимент с небольшим количеством... |
Цитата:
Цитата:
Надо будет приспособить для чего-нибудь. Купил несколько лет назад - так и стоит без дела :D |
Вот что еще нашел в интернете о вакуумном хранении продуктов - http://www.xn--80ahbodrcnc6a.xn--p1a...irovanija/0-11
Кстати, совсем не дорогие эти наборы - 580 рублей. ИМХО :-) А своей банкой буквально сегодня начну пользоваться! Она у меня с встроенным насосом. |
даже дешевле есть http://sianie54.ru/sale/vakuumnoe-ko...servirovanie-/
а у меня мысль проскочила - брать еду на работу, чтобы не портилась в течение дня - интересно , подойдет вакуум? вот нашла отзывы http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=83397.0 http://otzovik.com/reviews/ustroystv...iya_istok_vaks а здесь что то не так пошло http://www.cookingclub.ru/forum/inde...showtopic=2864 http://otvet.mail.ru/question/29720787 может рассмотреть разные системы вакуумирования?? |
|
Текущее время: 12:48. Часовой пояс GMT +5. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot